Stage découverte Cuisine et autonomie gourmande

Vous avez envie de consommer de façon plus simple et plus responsable, et de tendre vers une certaine autonomie alimentaire ?
Avec notre stage Cuisine et autonomie gourmande, vivez deux jours 100% nature et DIY, où vous apprendrez différentes transformations alimentaires. Des produits de votre cueillette de plantes sauvages en délicieux condiments, à la transformation des produits de la ferme en pain et fromage : vous repartirez de ce stage Cuisine et autonomie gourmande avec les clés pour refaire chez vous des aliments simples et savoureux, en toute autonomie.
Un stage aux multiples ateliers pratiques, que vous vivrez tour à tour avec notre animatrice nature, notre cuisinier, et notre éleveur.

Stage découverte en pension complète ou demi-pension, avec repas bios et hébergements écoconçus, selon la formule choisie.

Cuisine et autonomie alimentaire : un principe pilier aux Amanins

L’autonomie en cuisine, et si ça s’apprenait ?
Fabriquer son pain facilement, faire son propre fromage, aller cueillir dans la nature des plantes sauvages comestibles à transformer en délicieuses salades et condiments… C’est à la portée de toutes et tous, avec quelques conseils !
Aux Amanins, toute notre production fermière est destinée à être consommée sur place : le lait de nos brebis et vaches nous sert à la production de fromages et yaourts maison, le blé de nos champs se transforme en farine pour faire notre pain, les légumes et fruits de nos parcelles et vergers nous régalent de leurs saveurs authentiques à chaque repas, agrémentés de délicieux condiments fabriqués avec les plantes qui poussent autour de nous.

Ces pratiques de transformation grâce à ce circuit court et ultra local nous permettent d’atteindre l’autonomie alimentaire à 80%. Et c’est ce que nous vous proposons d’apprendre avec notre stage Cuisine et autonomie gourmande !

Deux journées de stage combinant cuisine et autonomie gourmande

À votre tablier ! Venez apprendre les bases de l’autonomie en cuisine, tout naturellement, le temps d’un week-end aux Amanins, avec notre stage Cuisine et autonomie gourmande.

Durant ces deux jours de pratique, vous découvrirez comment se nourrir sainement et simplement, avec ce que la nature nous offre, grâce aux savoir-faire de notre équipe passionnée et expérimentée.

Ouvrez l’œil ! Notre animatrice nature vous emmènera en balade à la découverte des plantes sauvages dites “utiles”, car comestibles et savoureuses. Plantain, pissenlit, mauve, achillée millefeuille, violette et pimprenelle n’auront plus de secrets pour vous ! Vous apprendrez à les reconnaître et à les transformer pour en faire une appétissante salade sauvage, du sirop ou encore des pestos. Nous vous initierons à la fabrication de votre levain et de votre pain maison, à refaire chez vous en autonomie. Vous découvrirez aussi la transformation laitière en fabriquant votre propre fromage au lait de brebis ou vache, en compagnie d’un de nos éleveurs.
Avec les conseils et l’expérience de notre cuisinier, vous réaliserez différentes transformations “du jardin à l’assiette”, telles que la création de condiments ou de sels aromatisés.

Un stage aux multiples ateliers pratiques pour apprendre les bases de l’autonomie en cuisine et les bonnes recettes de la ferme, le tout, avec un impact minimum et une satisfaction du “faire soi-même” maximum !

Infos pratiques pour votre stage

Pendant votre stage découverte Cuisine et autonomie gourmande, vous profiterez de repas majoritairement bios et issus de notre production fermière, “du jardin à l’assiette”. En formule pension complète, vous serez logé en chambre partagée, dans nos bâtiments écoconçus ou dans nos cabanes et lodges, au cœur de notre ferme.

Nous vous proposons donc 3 formules pour participer à ce stage :

– Formule pension complète : 2 nuitées en chambres partagées dans nos bâtiments ou cabanes et lodges, tous les repas et collation et linge de lit inclus : 307 € par personne
– Formule demi-pension + 1 dîner :  2 déjeuners et collation, et dîner du vendredi soir : 204 € par personne. Formule idéale pour profiter d’un moment convivial de rencontre et d’échanges avec les autres participants du stage, autour d’un bon dîner fermier !
– Formule demi-pension : 2 déjeuners et collation : 185 € par personne.

À ajouter : adhésion à l’association des Amanins : 20 € par réservation, à régler sur place.

Horaires du stage :

Vendredi 20 septembre :
– En formule pension complète : arrivée à 17h, pour votre installation.
– En formule demi-pension + 1 dîner : arrivée à 17h30, pour le cercle d’ouverture de 18h à 19h puis dîner à 19h30. Nous vous retrouvons donc ensuite le lendemain, samedi 21 septembre, à 9h30 pour le démarrage du stage.
– En formule demi-pension : arrivée à 17h30, pour le cercle d’ouverture de 18h à 19h. Attention, dans cette formule, pas de dîner : nous vous retrouvons donc ensuite le lendemain, samedi 21 septembre, à 9h30 pour le démarrage du stage.

Samedi 21 septembre : de 9h30 à 17h30.
Dimanche 22 septembre : de 9h à 16h30.

Attention : nombre de places limité à 15 personnes maximum.
Abonnez-vous à notre newsletter pour vous tenir informé de la mise en ligne de tous nos prochains stages.

Merci de lire attentivement nos conditions d’accueil ci-dessous, pour prendre connaissance des éventuels équipements de confort à prévoir (serviettes de toilette, chaussons, etc.).
Contactez-nous pour toute question.